Cocina en la antigua Roma

La cocina (cvlina) de las casas romanas era muy pequeña en relación con el resto de las dependencias. Situada detrás del atrio, contaba con un hogar bajo hecho de tejas planas; el fuego era de leña o carbón vegetal y el humo salía por una pequeña ventana o por una chimenea. El mobiliario era muy escueto y funcional: constaba de mesa y alguna silla o banqueta. La comida se hervía en ollas o cazuelas sobre un trípode, y se freía y se asaba en sartenes y parrillas de hierro. Algunos utensilios se colgaban en la pared (sartenes, cazos, parrillas, coladores), otros se colocaban al lado del hogar dispuestos para el uso (morteros, fuentes, jarras), y en el suelo tinajas de agua y vino, cestos de mimbre...